Restaurant 2 étoiles Michelin et hôtel à Chaudes-Aigues en Auvergne

Un lieu, une région

Installé dans le château de Couffour à Chaudes-Aigues, dans le Cantal, le restaurant gastronomique Serge Vieira vous invite à vivre une expérience inoubliable.

Au cœur de la nature, pénétrez dans un lieu unique, entre charme médiéval et architecture contemporaine. Le bâtiment moderne, de bois, pierre et acier s’inscrit de la plus belle des manières dans cette splendide nature auvergnate et encore sauvage, à l’abri du château, Monument Historique.

Serge et Marie-Aude Vieira ont choisi cet endroit préservé et en ont fait un lieu où douceur de vivre et générosité sont les maîtres-mots.  

<span>Tartelette fraise rhubarbe creme glacee au miel</span>

Restaurant 2 étoiles Michelin

Une histoire, une passion

C’est une philosophie et une passion communes pour l’art de vivre et de recevoir que vous font partager Marie-Aude et Serge Vieira, dans le cadre unique à la fois ancien et contemporain d’un château médiéval, au sein du restaurant gastronomique et des trois élégantes chambres .

Depuis 2009, ils vous accueillent à Chaudes-Aigues, au cœur des paysages préservés du Cantal, et vous proposent de découvrir leur univers imaginé en osmose avec cette nature qu’ils chérissent et qui leur offre des produits d’une qualité rare.

Laissez-vous séduire par ce lieu d'exception, pour un séjour hors du commun chez Marie-Aude et Serge Vieira, lors d’une parenthèse de détente et d’éveil des sens.

Nos chambres Marie-Aude et Serge Vieira
Salle restaurant

La cuisine de Serge Vieira

Un Chef, des émotions culinaires

Une invitation à un voyage sensoriel, entre étonnement et émotions : la cuisine de Serge Vieira, Bocuse d’Or (2005), surprend autant qu’elle séduit, pour procurer un plaisir total.

En véritable esthète, le Chef auvergnat doublement étoilé, offre une cuisine d’une justesse et d’une créativité rares. Harmonie des mélanges de saveurs et de textures, visuels impeccables : rien n’est laissé au hasard lorsque Serge Vieira élabore un plat, guidé par la volonté de satisfaire ses hôtes et de leur faire partager une expérience des sens absolue.

Prestations et services

  • Restaurant gastronomique Serge Vieira, 2 étoiles Michelin, à Chaudes-Aigues, dans le Cantal
  • Serge Vieira, Bocuse d’Or 2005, Grand de demain Gault & Millau 2010
  • Trois chambres contemporaines, au cœur du château du Couffour, en Auvergne
  • Salon privé (10 à 12 personnes)
  • Petit déjeuner en salle ou en chambre
  • Parking privé, portail automatique, vidéo-surveillance
  • Accès Wi-Fi
  • Animaux acceptés (au restaurant uniquement)
serge vieira

Une structure de  verre, de  pierre  et d’ acier 
qui s’intègre parfaitement dans son environnement.